Informations complémentaires
| Découpe | Coupé court, En filets sans peau, Entier Vidé |
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Sole 5 pièces au Kg (environ 200g)
4,58€
On la trouve dans les zones côtières de toute l’Europe mais plus spécifiquement en Manche, en Atlantique et en Mer du Nord.
C’est un poisson plat qui fait 20 à 25 cm. La sole est le poisson plat le plus connu du grand public. Très apprécié pour sa chair fine et ferme.C’est un poisson maigre.
Connaissez-vous le secret du chiffre marqué derrière le nom de la sole ? Elle donne une indication sur son poids moyen. Une sole N°5 renseigne le nombre de poisson dans un kg. La sole fait donc +/- 200gr
Le poisson est pesé brut et le poids net sera, après découpe, d’environ 50 %. Le prix appliqué est calculé sur le poids brut.
