Rouget Barbet (environ 300gr)

Les poissons sélectionnés chez nous proviennent des mers froides, de l’Atlantique en remontant vers la Manche et la Mer du Nord.

Poisson dit « de roche », sa chair est fine et douce. Il est commercialisé frais, entier et vidé.

Poisson de grande taille, son odeur est caractéristique et son goût et la finesse de sa chair, délectables.

Le poisson est pesé brut et le poids net sera, après découpe, d’environ 50 %. Le prix appliqué est calculé sur le poids brut.