Elbot fumé extra doux

55,00 kg

Le Flétan, appelé aussi Elbot, Heilbot en Nl, est un poisson qui appartient à la famille des plies. C’est un poisson plat que l’on pêche dans le nord-ouest et nord-est de l’Atlantique.

Sur la côte néerlandaise, ce poisson se fait très rare. Le Flétan peut, lorsqu’il n’est pas pêché trop tôt, atteindre près de 4 mètres de long. Fumé,

L’elbot offre une saveur et une texture proche de celle du saumon fumé mais son goût est plus salé.

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