Cabillaud (Darne 250g-300g)
6,98€
Le cabillaud ou morue, pêchée dans les eaux froides des mers de l’hémisphère nord, est un des poissons les plus célèbres et les plus courants dans nos assiettes.
Le cabillaud que l’on trouve chez les poissonniers pèse environ 2 à 8 kg et la taille courante est de 50 à 90 cm.
On y déguste le dos (sans arrête) ou la darne (tranche épaisse).
La chair du cabillaud est blanche et ferme au goût délicat et peu prononcé.
Le poisson est pesé brut et le poids net sera, après découpe, d’environ 50 %. Le prix appliqué est calculé sur le poids brut.
